今年，榴莲价格大幅下降，让众多榴莲爱好者实现了 “榴莲自由”。然而，近日一则 “女子狂炫榴莲后吃出‘糖化脸’” 的消息在社交平台引发热议，不少人开始担忧：高糖水果吃多了，真的会加速皮肤老化，导致 “糖化脸” 吗？

据社交平台上的女子自述，因大量食用榴莲，自己出现了面色衰老、脸色发黄等症状，她将此归咎于 “糖化脸”。所谓 “糖化脸”，网络上的解释是，过多摄入的糖分会与皮肤中的蛋白质或脂质结合，引发 “糖化反应”，产生糖基化终产物（AGEs），进而导致皮肤松弛、暗沉、细纹增多、毛孔粗大，加速皮肤老化。不仅是榴莲，荔枝、芒果等高糖水果也被卷入这场 “糖化脸” 风波。

那么，糖吃多了真的会 “糖化脸” 吗？南京市第二医院内分泌科副主任李彤寰表示，要弄清楚这个问题，首先要理解什么是糖化反应。糖化反应全名糖基化反应，是人体正常且必需的生理过程，时刻在体内进行，对维持人体正常功能至关重要。不过，当该反应产生的糖基化终产物在体内积累过量时，确实会加速皮肤衰老。从理论上来说，AGEs 的积累加速皮肤老化是有科学依据的。

但是，高糖水果吃多了就一定会增加糖化反应水平，进而导致 “糖化脸” 吗？李彤寰指出，糖化是微观层面发生的组织化学反应，日常饮食中摄入的糖分，包括烹饪用糖和水果中的天然糖，未必会加速糖化反应过程。相反，大量摄入超加工食品，即在生产过程中添加了色素、甜味剂、防腐剂、乳化剂和膨化剂等的食物，才更有可能增加体内 AGEs 的水平。此外，糖代谢正常的健康人，通常不会在体内蓄积过量的 AGEs，所以健康人群无需过度担忧。

李彤寰强调，虽然健康人适量食用高糖水果一般不会导致 “糖化脸”，但糖代谢异常却能引发一系列健康问题。其中，最常见的便是糖尿病。此外，还可能增加心血管疾病、高血压、高血脂等慢性病的发病风险。不同的糖代谢异常相关疾病，症状也各有不同。以糖尿病为例，典型症状包括多尿、口渴、体重下降等；心血管疾病可能出现胸闷、气短、心悸等症状；高血压可能导致头晕、头痛等不适；高血脂则可能表现为身体乏力、视力模糊等。专家提醒，一旦出现上述症状，应及时就医检查。

由此可见，“吃榴莲吃出‘糖化脸’” 这一说法缺乏足够的科学依据。对于大多数健康人而言，适量享受榴莲等高糖水果并不会对皮肤造成明显负面影响。在追求美味的同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式才是维护皮肤健康与身体机能的关键。在实现 “榴莲自由” 的当下，大家不妨理性对待，让美味与健康兼得。