【绝味食品“戴帽”，董事长被罚，危机四伏】

2025年9月19日晚，绝味食品的一则公告如同一颗重磅炸弹，在资本市场引起了轩然大波。公司收到中国证监会湖南监管局下发的《行政处罚事先告知书》，股票将于9月23日起被实施其他风险警示，简称变为“ST绝味”。与此同时，董事长戴文军被罚200万，财务总监彭才刚被罚150万，董事会秘书彭刚毅被罚100万。绝味食品，这个曾经的休闲卤制品行业龙头，正陷入前所未有的困境。

【信披违规：少计营收7.24亿，管理层难辞其咎】

经调查，2017年至2021年期间，绝味食品未确认加盟门店装修业务收入，导致各年年度报告少计营业收入，占对应年度公开披露营业收入的比例分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%，累计少计营业收入达7.24亿元。戴文军作为时任董事长兼总经理，知悉公司实际管理加盟门店装修业务，却未规范管理，未将其纳入上市公司经营、核算体系，还在年度报告上签字；彭才刚作为财务总监，安排出借个人银行账户，未规范核算，也在相关年度报告上签字；彭刚毅作为董事会秘书，未规范信息披露行为，同样在部分年度报告上签字。他们作为直接负责的主管人员和其他直接责任人员，难逃其责。

【业绩下滑：核心业务遇冷，转型迫在眉睫】

绝味食品与董事长均被处罚，股票还被ST，可谓是屋漏偏逢连夜雨。从业绩来看，公司面临着巨大的增长压力。2024年营收与净利润双双下降，2025年上半年业绩继续下滑，实现营业收入28.20亿元，同比减少15.57%；归母净利润为1.75亿元，同比降幅达40.71%。鲜货类产品作为核心业务，下滑幅度较大，2025年上半年营收21.12亿元，较上年同期减少5亿元，下滑超19%，占主营业务收入的比重也有所下滑。其中，禽类制品收入15.91亿元，同比下滑约20.8%，是业绩下降的直接因素。而包装产品虽营收有所增长，但占比小，对整体业绩的驱动力有限。

【门店缩减：扩张战略调整，探索多元发展】

曾经一路扩张的绝味食品，门店数量近两年持续减少。2019年门店数突破一万家，2023年底达15950家，成为行业首个突破万家门店的企业。但从2024年开始战略调整，截至2024年6月底，门店总数为14969家，半年减少981家。截至目前，在营门店数量为10725家，相较于2023年末减少超5200家。在休闲卤味赛道拥挤、行业竞争激烈、消费结构与理念变化的背景下，传统靠规模取胜的法则已不适用，绝味食品也开始尝试多元化发展。7月，绝味食品在长沙开出一家绝味Plus店，卖起了炸卤、甜品、果酒，还设置了堂食沙发区域，一年前还尝试过卖奶茶。

【新闻总结：绝味食品需破局重生】

绝味食品目前面临着信披违规处罚、业绩下滑、门店缩减等多重危机。董事长被罚200万，公司“戴帽”，这不仅是对过去管理问题的惩罚，更是对未来发展的警示。在业绩下滑和门店缩减的压力下，绝味食品需要积极落实整改，提升信息披露质量，优化经营管理。同时，要加快转型步伐，探索多元化的产品和服务模式，以适应市场变化和消费者需求。只有这样，绝味食品才能在困境中破局重生，重拾市场信心，再续辉煌。