在当下餐饮行业，预制菜的话题热度居高不下，一场因知名人士罗永浩吐槽西贝莜面村引发的舆论风波，更是将预制菜争议推向了风口浪尖。9 月 12 日晚，罗永浩在多个平台开启近一小时的直播，直面这场沸沸扬扬的 “预制菜之争”，其言论再次引发广泛关注与热议。

直播伊始，罗永浩便在 “不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权” 的醒目背景板前，表明了自己的核心立场。他直言，西贝宣称店内 “没有预制菜” 的说法，在当前国家尚未出台预制菜相关标准的情况下，无疑是 “100% 撒谎”。

罗永浩在直播中条理清晰地阐述了自己对预制菜的态度。他多次强调，自己并不反对预制菜这一餐饮品类的存在。“有人说我直播间也卖预制菜，这是事实，我们知道卖的是预制菜，也明确告知消费者这是预制菜，这没有任何问题。预制菜本身合法合规，关键在于是否尊重消费者的知情权。” 他指出，餐饮企业使用预制菜本无可厚非，真正让消费者难以接受的，是将预制菜伪装成现做菜品的欺诈行为。

为了进一步说明问题，罗永浩在直播中展示了多张西贝后厨食材的图片与包装信息。其中，他此前点过的 “葱烤鲈鱼” 所使用的海鲈鱼原料，包装上清晰显示保质期长达 18 个月，配料表中还含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等复配水分保持剂。此外，羊排保质期 24 个月、儿童餐牛肉酱保质期 9 个月等信息也一一呈现在观众眼前。这些长期保存的食材，与消费者对餐厅 “新鲜食材现做” 的传统认知大相径庭。

在探讨预制菜行业现状时，罗永浩特别点赞了老乡鸡的做法。他表示，老乡鸡堪称行业表率，“每道菜，现做就是现做，预制就是预制，标注得清清楚楚”。据了解，老乡鸡自 2024 年开始对菜品进行等级公示，通过绿色标识餐厅现做（生鲜、生切、生调）、黄色标识半预制（央厨、外采）、红色标识复热预制（央厨预制），让消费者在点餐时对菜品制作工艺一目了然。罗永浩呼吁，所有使用预制菜的餐厅都应向老乡鸡学习，尊重消费者的选择权。

回顾这场风波，9 月 10 日罗永浩在社交平台发文称，与同事前往西贝就餐时，发现店内菜品几乎全是预制菜，且价格昂贵，由此呼吁国家立法强制饭馆注明是否使用预制菜。这一言论瞬间引发舆论哗然，西贝方面迅速回应，坚称店内招牌菜如牛大骨是每日现煮，莜面也是现场手搓，不存在预制情况。然而，随着事件发酵，9 月 11 日西贝创始人贾国龙强硬表态将起诉罗永浩，称其言论对西贝造成巨大伤害，双方矛盾进一步激化。

此次直播中，罗永浩还回应了诸多质疑。针对自己直播间也曾售卖预制菜一事，他解释道，“我们在销售时明确告知消费者产品属性，消费者是在知情的前提下进行购买，这和某些餐饮企业的隐瞒行为截然不同。” 他还强调，此次事件引发大众广泛关注，90% 的网友站在自己这一边，根本原因在于消费者对餐饮行业预制菜使用不透明的现状深感不满。

罗永浩的这场直播，不仅是对西贝事件的回应，更是对整个预制菜行业的一次深刻审视。随着预制菜在餐饮市场的占比逐渐增大，如何规范行业发展、保障消费者权益成为亟待解决的问题。正如罗永浩在直播结尾呼吁的那样，希望预制菜国家标准能够尽快出台，明确行业规范，让消费者在享受美食的同时，吃得明白、吃得放心，推动预制菜行业朝着更加健康、透明的方向发展。