​​【成都老字号遇危机：“山寨集团”批量抢注商标，餐饮生态遭重创】​​

在餐饮行业的江湖中，山寨现象向来屡见不鲜，但近日发生在成都的这起“山寨风波”，其嚣张程度令人瞠目结舌，一家“山寨集团”的操作堪称“全面升级”，让成都老字号餐饮陷入了前所未有的困境。

事情的源头要追溯到成都春熙路，街上突然冒出了几家看似“眼熟”的餐饮老店，像“永乐饭店”“鲜知味钵钵鸡”，招牌上还打着“十年老店”的旗号。不明就里的消费者，尤其是外地游客，很容易误以为找到了成都的地道老字号，然而走进店里才发现，这些店才开业一个多月，装修却几乎复制了正牌老店的风格，从旧报纸糊墙、灯箱门头、大字招牌，到宣传照里的模特，都与正牌店极为相似，只是菜品做了更换。这些店背后的始作俑者是“四川麦田鸭食品有限公司”，它注册了“肖家河永乐”的商标并借此开店。

类似的情况并非个例，“钢一区伍妹烤鸭”“乐山鲜知味钵钵鸡”“朱三甜皮鸭”“卢家冒菜馆”等成都老字号品牌，都曾遭遇被抢注商标的厄运，而背后主要是“上海翔澜投资管理有限公司”。更让人震惊的是，这些公司都隶属于同一个“大本营”——“四川无名餐饮管理有限公司”。

这家“山寨集团”的操作方式堪称“流水线式山寨”。第一步是批量囤商标，据统计，几年间这些公司一共申请了至少501个商标，其中上海翔澜一家公司就拥有221个商标，围绕“伍妹烤鸭”和“朱三甜皮鸭”的各种商标就有30余个。第二步是择机开店，部分商标先囤积起来等待合适时机，真正落地的商标则迅速开店，以此吸引流量、制造声势。而且，他们的触角不仅伸向成都，四川其他地区的老字号品牌也在被系统性“收割”。一些商户透露，对方注册前会先找创始人谈“合作”，承诺股份分红，若遭拒绝，就直接抢注擦边商标、另起炉灶，让真正的老店陷入被动。

相关部门已经介入调查，9月9日，原本挂着“永乐饭店”招牌的店已悄然更换门头，恢复为原本的“山村来客·地道川菜”。该店老板解释，事情起因是生意不景气，有人以“无名集团”的商标出资与他合作，结果店面稍作变动就被包装成了“十年老店”。

与以往的餐饮山寨相比，这次的事件堪称“全面升级”。从规模上看，是集团化运作，批量注册商标、批量开店，甚至囤积上百个“擦边商标”，形成了流水线式的山寨产业链。从目标上看，瞄准了老字号，看准了它们商标意识较为薄弱。

餐饮山寨现象并非新鲜事，过去多是个别商家“蹭热度”，如今已进入集团化、规模化复制阶段。这不仅对毫无戒心的创业者构成威胁，让他们可能被山寨品牌割韭菜，甚至还会被反过来“挟商标维权”。老字号要筑牢商标防线，提前布局商标注册，持续监控商标公告，快速维权。

餐饮行业围绕“山寨”与“维权”的博弈不断升温，虽然有品牌如“阿嬷手作”“蜜雪冰城”加大维权力度并取得胜利，但山寨现象仍愈演愈烈。从短期看，山寨品牌能凭借低成本复制、快速招商获得流量红利，但从长远看，缺乏真正的品牌内核与持续创新能力，很难支撑长期发展。在当下充满挑战的餐饮环境中，正牌品牌都在“内卷”与淘汰赛中苦苦求生，山寨品牌靠“擦边球”吸引关注，其未来长久生存的能力更值得怀疑。这起成都老字号遭“山寨集团”围猎的事件，为整个餐饮行业敲响了警钟，维护餐饮生态、保护老字号品牌刻不容缓。